Den fullständiga historien av blackjack-spelet har ännu inte upptäckts. Det antas härstamma från ett spel som heter Vingt-et-un, som uppträdde i franska kasinon på 1700-talet. Vingt-et-un översatt från franska betyder tjugoett. Även om det liknar blackjack och huvudmålet med detta spel är att nå 21 poäng. Är reglerna är inte exakt samma. Här kan endast dealern fördubbla insatsen och spelaren kan satsa efter varje kortdrag.

Andra källor tyder på att blackjack kommer från ett spanskt spel – Veintiuna, som på spanska betyder tjugo. Det första skriftliga beviset på detta hittades i Novelas Ejemplares, en bok som skrevs av Miguel De Cervantes, som tros ha varit en spelare. Målet med detta spel var att nå 21 poäng utan att överskrida det värdet och precis som i blackjack – esset var 1 eller 11.

När blackjack överfördes till Amerika blev det mycket populär eftersom det inte fanns några spelregler i USA vid den tiden. Många professionella spelare från hela världen åkte till Amerika för att spela blackjack, sen förbjöd regeringen det i början av 1800-talet. Spelet har blivit alltmer populärt. Nevada är det första staten som legaliserade spelande 1931. Las Vegas är den mest populära spelplatsen i hela världen än idag.